Alberto Chicote ha compartido en su cuenta de Instagram una receta para elaborar unos bollos hechos de pan de queso crema.
Según ha indicado el propio cocinero, se trata de una receta sencilla, pero para la que es necesario seguir al pie de la letra todas las indicaciones que él mismo ha explicado en su publicación de Instagram.
Ingredientes para hacer la receta
Para hacer esta receta son necesarios los siguientes ingredientes:
- 150 gramos de leche
- 5 gramos de levadura seca
- Un huevo
- 50 gramos de queso crema
- 300 gramos de harina
- 30 gramos de azúcar glass
- Sal
Pasos para la elaboración
Los pasos que ha explicado Chicote para elaborar estos deliciosos bollos son los siguientes:
- Poner en un cuenco 150 gramos de leche tibia y añadir 5 gramos de levadura seca. Mover y dejar 5 minutos tapado con un film.
- Pasado el tiempo, añadir un huevo batido y 50 gramos de queso crema, batir y añadir 300 gramos de harina panadera o panificable, 30 gramos de azúcar glass, y un poco de sal, unos 3 gramos.
- Amasar bien con gancho y, cuando esté la masa lisa, sacar y terminar de amasar sobre la mesa. Hacer una bola lisa y ponerla en bol. Tapar con papel film para que no se seque. Dejar a temperatura ambiente hasta que duplique volumen, unas 2 horas.
- Pasado ese tiempo y con la masa duplicada en volumen, bajar la masa con las manos y partirla en 12 partes.
- Plegar y bolear cada pieza. Sobre la mesa, tapar con paño húmedo las bolas unos 15 minutos.
- Bajar de nuevo las masas y volverlas a bolear.
- Encamisar una bandeja de horno con papel antiadherente y colocar las bolas bien repartidas. Tapar con paño húmedo (no mojado, solo húmedo). Dejar 1 hora a temperatura ambiente, que dupliquen su volumen.
- Justo antes de meter la bandeja en el horno, espolvorear con harina.
- Cocer en el horno a 180ºC durante 12-15 minutos.
Comentarios
Hemos bloqueado los comentarios de este contenido. Sólo se mostrarán los mensajes moderados hasta ahora, pero no se podrán redactar nuevos comentarios.
Consulta los casos en los que 20minutos.es restringirá la posibilidad de dejar comentarios